Maso contadino

Presso il nostro maso, un’azienda agricola di medie dimensioni, vengono allevati vacche, maiali e conigli nani.
La carne dei nostri vitelli, di razza “Pustertaler”, cresciuti secondo i criteri di allevamento con vacca nutrice, è di ottima qualità e viene venduta al dettaglio dalla Macelleria Mair di Valdaora di Mezzo www.metzgerei-mair.com.

La zona di origine di questa razza indigena è la Val Pusteria con le sue vallate laterali. Ai tempi dell’Impero Austroungarico, la razza “Pustertaler” veniva riconosciuta come la miglior razza bovina della zona alpina austriaca.
Questa razza ricca di tradizione fa quindi parte della cultura locale e merita di essere protetta e conservata. È particolarmente adatta all’allevamento di vitelli con vacche nutrici, in maniera naturale, per aziende contadine medio-piccole. Le Pustertaler hanno un carattere eccezionale: docili con l’uomo e piene di temperamento al pascolo. Vantano un’ottima valorizzazione del mangime, sono robuste, hanno scarse esigenze e grandi doti di adattamento. La Pustertaler si può quindi definire come una razza particolarmente adatta all’ambiente alpino.

Grazie all’autentico carattere contadino, qui al Gattererhof può quindi venir vissuto il vero “agriturismo”, nella sua forma più originale. Ma naturalmente senza dover rinunciare ai vari e amati comfort.
Ciò vi è garantito dal “Gallo Rosso”, che contraddistingue le aziende agrituristiche dell’Alto Adige.